在此背景下，Sonic Stella 的新型滅菌系統(tǒng)應(yīng)運而生，采用全新的“加壓蒸汽"滅菌原理。加熱時間短至約0.2秒，原料的熱變性被抑制在較低水平。另外，由于采用普通蒸汽驅(qū)動，食品安全有保障。“通過加壓蒸汽加熱原料表面，將附著在原料上的一般活菌、耐熱菌、大腸桿菌等的細(xì)胞內(nèi)的水分在規(guī)定的壓力下加熱，瞬間通過聲波進(jìn)行加熱。噴嘴. 建立了連續(xù)滅菌系統(tǒng)，其中細(xì)菌細(xì)胞中的水通過釋放到大氣壓力而迅速沸騰（汽化），并破壞和殺死組織。

“將谷物、魚粉等食品粉末原料放入蒸汽流中并在不粘附在蒸汽流動的加熱管內(nèi)部的情況下發(fā)送需要花費大量時間和精力。粉末進(jìn)入蒸汽流。偶爾會出現(xiàn)壓力損失，加熱管壓力振動，蒸汽倒流，造成穩(wěn)定供應(yīng)問題，因此試錯法改進(jìn)了加料方式和方向，另外在蒸汽中加入了粉末加入時，蒸汽在粉體表面凝結(jié)并粘附在管道內(nèi)部，為解決這一問題，對粉體原料進(jìn)行預(yù)熱，采用過熱蒸汽減少粘附的水分，使物料不容易粘在管子里面，通過采用解決了。"

日本進(jìn)口食品粉體殺菌技術(shù)